Salón Gallego de Gastronomía y Turismo

Del 27-02-2008 al 02-03-2008   (Anual)
España - Expourense - Ourense

http://www.xantar.org/

La gastronomía es la segunda razón por la que el turista escoge Galicia como lugar de visita, siendo la quinta comunidad de España en la que mayor desembolso realizan los visitantes. Este es un motivo más que suficiente para entender el origen de Xantar, una feria que en nueve años no ha dejado de crecer, que congrega a decenas de miles de personas, que transforma el recinto de Expourense en un gran centro de restauración y que se convierte en una cita obligada y en una apuesta por la calidad.



En 8.000 metros cuadrados cubiertos, se recrean una veintena de restaurantes con todo lujo de detalles y servicios. El objetivo es doble: exaltar las materias primas con las que elaboran sus menús y fomentar la calidad la prestación del servicio. Cocinas y salas de comedor aportan una espectacular imagen gracias a la cuidada decoración y elaboración de los platos y a un eficaz servicio.










Además de la promoción de la gastronomía, Xantar es también el punto de encuentro de los recursos turísticos de las regiones participantes en el salón. Sin salir del recinto ferial, el visitante puede conocer los atractivos naturales, arquitectónicos, históricos y, por supuesto, gastronómicos, de los distintos puntos geográficos promovidos por organismos públicos (ayuntamientos, diputaciones, patronatos de turismo, etc.) que acuden a esta cita procedentes de toda España o Portugal.


Tanto para profesionales como para público en general se organizan actividades como conferencias, presentaciones literarias, exposiciones de arte, talleres didácticos sobre la elaboración de licores, quesos y otros productos, cursos de cata y degustaciones gratuitas, entre otras muchas.


El atractivo que tiene Xantar para el público en general queda fuera de toda duda a la vista de los resultados de las encuestas realizadas: los menús han alcanzado un índice de satisfacción superior al 80% y más del 90% de los visitantes tiene intención de repetir.






“Galicia, destino atlántico”



Conscientes del papel que juega la gastronomía como motivación turística y, sin dejar de lado el fomento de los beneficios de la dieta gallega, el nuevo “Plan Estratégico 2007 – 2010” ha apostado por una campaña de promoción de Galicia como “Destino Atlántico”, un concepto que defiende un estilo de vida diferente en el que la denominada “Dieta Atlántica” ocupa un lugar más que destacado.


Xantar defiende la “Dieta Atlántica” (también la cantábrica) desde un punto de vista teórico, a través de las múltiples conferencias y talleres integrados en los Encuentros Ibéricos sobre Dieta y Salud celebrados en sus dos últimas ediciones y que tendrá continuidad en la siguiente celebrada entre el 27 de febrero y el 2 de marzo de 2008.



Pero también promueve este concepto desde el punto de vista práctico, ya que a través de sus restaurantes y de su área de degustaciones, el visitante puede probar in situ la mayor parte de los productos que la integran, desde la lamprea hasta el jamón pasando por platos “de autor” que recogen parte del menú saludable ofrecido en los balnearios gallegos.


El principal objetivo de Xantar es, por lo tanto, promocionar y defender la calidad de la gastronomía gallega. Por ello, tampoco faltan a esta cita representaciones de las cuatro provincias y de las más de 300 fiestas gastronómicas más populares celebradas en Galicia.

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A gastronomía é a segunda razón pola que o turista escolle Galicia como lugar de visita, sendo a quinta comunidade de España na que maior desembolso realizan os visitantes. Este é un motivo mái que de abondo para entende-la orixe de Xantar, unha feira que en nove anos non ten deixado de medrar, que congrega a decenas de miles de persoas, que transforma o recinto de Expourense nun grande centro de restauración e que se convirte nunha cita obrigada e nunha aposta pola calidade.



En 8.000 metros cadrados cubertos, recréanse unha veintena de restaurantes con todo luxo de detalles e de servizos. O obxectivo é dobre: exalta-las materias primas coas que elaboran os seus menús e fomenta-la calidade da prestación do servizo. Cociñas e salas de comedor aportan unha espectacular imaxe grazas á coidada decoración é á elaboración dos pratos e a un eficaz servizo.






Ademais da promoción da gastronomía, Xantar é tamén o punto de encontro dos recursos turísticos das rexións participantes no salón. Ssn saír do recinto feiral, o visitante pode coñece-los tractivos naturais, arquitectónicos, históricos e, por suposto, gastronómicos, dos distintos puntos xeográficos promovidos por organismos públicos (concellos, deputacións, padroados de turismo, etc.) que acoden a esta cita provintes de toda España ou de Portugal.



Tanto para profesionais como para público en xeral organízanse actividades como conferencias, presentacións literarias, exposicións de arte, obradoiros didácticos sobre a elaboración de licores, queixos e outros produtos, cursos de cata e degustacións gratuítas, entre outras moitas.



O atractivo que ten Xantar para o público en xeral queda fora de toda dúbida á vista dos resultados das enquisas realizadas: os menús teñen acadado un índice de satisfacción superior ó 80% e máis do 90% dos visitantes ten intención de repetir.


“Galicia, destino atlántico”

Conscientes do papel que xoga a gastronomía como motivación turística e, sen deixar de lado o fomento dos beneficios da dieta galega, o novo “Plano Estratéxico 2007 – 2010” ten apostado por unha campaña de promoción de Galicia como “Destino Atlántico”, un concepto que defende un estilo de vida diferente no que a denominada “Dieta Atlántica” ocupa un lugar máis que destacado.

Xantar defende a “Dieta Atlántica” (tamén a cantábrica) dende un punto de vista teórico, a través das múltiples conferencias e obradoiros integrados nos Encontros Ibéricos sobre Dieta e Saúde celebrados nas súas dúas últimas edicións e que terá continuidade na seguinte, celebrada entre o 27 de febreiro e o 2 de marzo de 2008.



Pero tamén promove este concepto dende o punto de vista práctico, xa que a través dos seus restaurantes e da súa área de degustacións, o visitante pode probar in situ a maior parte dos produtos que a integran, dende a lamprea ata o xamón pasando por pratos “de autor” que recollen parte do menú saúdable ofrecido nos balnearios galegos.



O principal obxectivo de Xantar é, polo tanto, promocionar e defende-la calidade da gastronomía galega. Por iso, tampouco faltan a esta cita representacións das catro provincias e das lmáis de 300 festas gastronómicas máis populares celebradas en Galicia.